Giorgio Bianchi nel 1974 si trasferì con la famiglia da Milano a Radda, realizzando il sogno della sua vita : vivere in campagna ed imparare a fare il vino. La sua fu una scelta coraggiosa, allora il Chianti era meraviglioso e selvaggio, ma economicamente molto indietro e non esistevano né viticoltura né turismo di qualità – salvo poche eccezioni.
Roberto Bianchi oggi guida con passione, competenza e sensibilità agronomica la sua azienda facendo della Cantina Val Delle Corti una delle più importanti di Toscana.