Masseria dello Sbirro è una giovane realtà di Ercolano, sul Vesuvio, figlia di

Carlo e Cristina che inizio anni duemila piantano i primi vigneti per poi lunghi

anni coltivare attivamente il pomodoro del piennolo che a lungo andare diventa

il loro core business principale. Dopo tanti anni di vendita delle uve ,

fondamentale è l'incontro con Francesco Andoli , oste di Januarius che con

l'ausilio di Alfredo Troise in cabina di regia grafica , hanno deciso con l'annata

2022 di dare vita al loro progetto di vita. Ad oggi , si presentano come

autentiche espressioni dei vini del territorio , improntando il loro lavoro quanto

meno possibile enologico spinto da una cura maniacale in vigna secondo i canoni

del biologico.