L’azienda vinicola Le Ormere nasce nel 2012 per realizzare un sogno frutto della comune passione per il vino che anima sin da giovani i soci Fiore Cecere e Carmine Iannaccone. 

L' attenta e controllata gestione della vigna fa si che venga ottenuta  una materia prima che esprima al meglio le caratteristiche del vitigno. Tutte le principali operazioni colturali (potatura, legatura, sfogliatura, diradamento dei grappoli) vengono eseguite manualmente, così come la vendemmia. La vinificazione avviene senza l’utilizzo di coadiuvanti enologici ed è  priva di interventi volti a limitare la naturale evoluzione del prodotto. Ne consegue un limitato il contenuto di solfiti in bottiglia.